Xứ Nẫu - Tháp bánh ít có liên quan gì tới bánh ít lá gai???

Bánh ít cũng là một trong những đặc sản của vùng đất Bình Định, Nhưng ít ai biết rằng chiếc bánh Ít có từ lúc nào và mang ý nghĩa gì phải không?..Vậy chúng ta cùng tìm hiểu về sự ra đời của chiếc bánh Ít nha..
Quay về thời vua Hùng ai cũng biết chàng trai Lang Liêu với sự tích Bánh Chưng Bánh Giày..Khi đó, Nàng công chúa út của vua Hùng rất thùy mỵ và khéo léo..bằng sự khéo léo của mình cô đã sáng tạo ra một loại bánh mới mang hương vị của cả hai loại bánh này..

Bánh ít lá gai

Nàng đã lấy chiếc bánh giày bọc lấy nhân của chiếc bánh chưng..tạo nên một thứ bánh mới rất hấp dẫn. Về hình dạng của chiếc bánh, nàng sáng tạo ra một hình tam giác không giống bánh giày(hình tròn), cũng không giống bánh chưng(hình vuông), rồi dần dần chiếc bánh này được lan truyền trong dân dan và lấy tên của nàng út đặc tên cho nó: "Chiếc bánh Nàng Út Ít"..
Và theo thời gian, cái tên đó được giản lược thành "Bánh Ít" như ngày nay..
Cách làm Bánh Ít thì đơn giản, không cầu kì lắm..Chỉ cần nhào bột cho nhuyễn sau đó ấn dẹt ra trong lòng bàn tay, cho nhân vào giữa sau đó cuộn lại và xoay bánh trên lòng bàn tay cho thành hình tròn.Sau đó lấy lá gói lại theo hình tam giác rồi cho vào nồi hấp chín..Nhân bánh ít thì rất là nhiều:đậu xanh. dừa, đậu phộng..mỗi loại mang mỗi hương vị đặc trưng khác nhau...
Lưu ý: để bánh Ít không bị dính vào vỏ thì nên xoa một lớp mỡ bên ngoài lá..Như vậy khi hấp chín bánh sẽ không bị dính vào lá.
Ở Bình Định, Bánh Ít thường được sử dụng vào những ngày giỗ ông pà, Giỗ tổ, Chạp mã...

Bánh Ít cúng

Dần dần hình ảnh thân thuộc đó đã đi vào ca dao tục ngữ, điệu lý như "Lý Bánh Ít"..Một nét văn hóa của người Bình Định quê mình...Như chiếc tháp Bánh Ít thân thuộc mà ai cũng biết..